Mengapa AeroPress Wajib Ada di Menu Coffee Shop Anda
Pelajari cara memaksimalkan AeroPress di coffee shop Anda. Temukan tips dari para ahli untuk meningkatkan efisiensi dan kualitas kopi, serta resep populer yang dapat Anda coba.
INTRODUCTION
MENGAPA AEROPRESS MENJADI ALAT SEDUH FAVORIT DI COFFEE SHOP?
BAGAIMANA AEROPRESS BEREVOLUSI DALAM BEBERAPA TAHUN TERAKHIR
Sebagai salah satu alat seduh kopi spesialti yang paling digemari, AeroPress dapat ditemukan di kafe, roastery, dan bahkan di rumah-rumah. Dikenal karena keserbagunaannya, alat seduh ini telah membantu mendorong batas-batas ekstraksi kopi lebih jauh, apalagi ditambah dengan kompetisi seperti Kejuaraan Dunia AeroPress yang semakin berpengaruh terhadap kepopuleran alat seduh ini.
Namun, selalu ada hal baru yang bisa dipelajari tentang cara mendapatkan hasil maksimal dari alat ini, terutama dalam bisnis coffee shop di mana efisiensi dan workflow sangatlah penting. Untuk mempelajari lebih lanjut, kami berbicara dengan David Cole seorang Chief Marketing Officer, dan Fernando Hernandez seorang Coffee Specialist dan Global Sales Communication di AeroPress, tentang cara membuat alat seduh ikonik ini dapat bekerja dengan optimal di menu kedai kopi mana pun.
Sebagai salah satu alat seduh terbaik di pasaran, ada banyak alasan mengapa barista, roaster, dan pembuat kopi rumahan sangat menyukai AeroPress. Evolusi alat yang luar biasa ini adalah salah satu alasan utama. Awal mula AeroPress dimulai pada tahun 2003, ketika penemunya, Alan Adler, merancang alat seduh yang dapat mengekstraksi satu cangkir kopi. Setelah dua tahun dan menghasilkan 30 prototipe berbeda, Alan memulai debut AeroPress pertama di Seattle Coffee Fest 2005.
Fernando Hernandez menjelaskan, “AeroPress sangat mudah diakses – membeli AeroPress berarti Anda dapat menyeduh kopi hampir seketika, dan semua yang Anda perlukan adalah air panas dan kopi bubuk. Ini adalah salah satu alat seduh paling serbaguna di pasaran dengan ratusan resep yang dapat Anda coba.”
David Cole menambahkan, “Tekanan udara khususnya mempercepat proses sehingga kopi tidak over extract. Barista dan penikmat kopi di lebih dari 60 negara telah jatuh cinta dengan AeroPress dan betapa mudahnya untuk secara konsisten menyeduh kopi yang luar biasa.”
Meskipun semua alat seduh AeroPress tetap setia pada desain aslinya, banyak inovasi baru telah muncul. Pada tahun 2019, perusahaan meluncurkan AeroPress Go, versi kompak dari alat seduh asli yang dirancang untuk perjalanan dan berkemah. Sejak diakuisisi oleh Tiny Capital pada 2021, AeroPress terus berinovasi dengan meluncurkan filter stainless steel, tutup filter Flow Control, AeroPress XL, lini Clear terbaru, dan AeroPress Go Plus.
Kompetisi juga memainkan peran penting dalam evolusi merek ini. Pada tahun 2008, World AeroPress Competition (WAC) pertama diadakan di Oslo, Norwegia. Pada tahun 2023, lebih dari 5.000 pesaing dari sekitar 178 acara nasional dan regional berpartisipasi dalam final kompetisi AeroPress dunia.
RESEP AEROPRESS YANG UMUM DI COFFEE SHOP
Ada banyak cara barista dan pembuat kopi rumahan dapat bereksperimen dengan AeroPress.
Fernando membagikan resep populer berikut:
Tambahkan 18g kopi bubuk medium-fine dan 250g air dengan suhu 93°C hingga 100°C ke ruang seduh dan mulai penghitung waktu.
Aduk bubuk kopi sepuluh kali.
Masukkan plunger ke dalam chamber untuk mengunci dan menjaga suhu tetap konsisten.
Pada menit kedua, putar AeroPress perlahan dan tekan plunger ke bawah menggunakan beban berat lengan Anda sampai suara desisan berhenti.
Fernando menekankan bahwa metode ini meningkatkan efisiensi ekstraksi dan workflow, terutama dengan menggunakan tutup filter Flow Control yang dapat mencegah tetesan dan memungkinkan lebih banyak kontrol atas variabel ekstraksi. AeroPress juga mudah dibersihkan dan dapat siap digunakan kembali dalam beberapa detik.
SOURCE
CONCLUSION
AeroPress adalah alat seduh yang patut dimiliki setiap kedai kopi, dengan berbagai manfaat seperti kualitas, efisiensi, dan pengulangan hasil yang cukup konsisten. AeroPress juga dapat menawarkan berbagai pilihan pembuatan bir yang dapat membantu kedai kopi mendiferensiasikan bisnis mereka dan mendiversifikasi pendapatan. Dengan terus bereksperimen dan meningkatkan resep, barista dapat menghasilkan kopi yang luar biasa dan konsisten untuk pelanggan mereka.
